La Taverna Romana Monti 79 è situata nel rione Monti, una zona storica di Roma ad alta presenza turistica tra il Colosseo, i Fori Imperiali e la Basilica di Santa Maria Maggiore. Il locale è noto da sempre nella Capitale come presidio della cucina romana, detta anche romanesca, che viene tramandata di generazione in generazione.
Le origini della Taverna Romana
Aperta agli inizi dell’Ottocento, in via della Madonna dei Monti 79, questa trattoria a Monti nasce con lo scopo di far conoscere la cucina romanesca nella sua interezza e purezza, puntando sulla semplicità e sulla qualità dei prodotti utilizzati.
Per circa trenta anni la Taverna Romana è stata gestita da Tonino e Lucia; poi, dal 2011, i soci dell’Enoteca Cavour 313 ne hanno preso la gestione. Mantenendone invariate le caratteristiche e la tipicità, il nuovo team ha contribuito con le proprie conoscenze ed esperienze nel campo della enogastronomia, a creare una trattoria di cucina romana tradizionale di alta qualità.
Il menù tradizionale romanesco della Taverna Romana
Oggi alla trattoria a Monti è possibile gustare tutti i classici della tradizione, seguendo le stagionalità e utilizzando solo prodotti del territorio laziale e in particolar modo dell’agro romano. Da segnalare la coratella con i carciofi tra gli antipasti e, tra i primi, i classici della cucina romana: bucatini all’amatriciana, tonnarelli cacio e pepe e spaghetti alla carbonara, realizzati con uova biologiche di San Bartolomeo. Tra i secondi, immancabili i saltimbocca alla romana, la coda alla vaccinara e l’abbacchio alla scottadito. Le carni sono di ottima qualità; provengono infatti da una piccola e storica macelleria di Marano Equo, gestita dalla famiglia Stazi.
Oltre ai classici piatti della cucina romana, vengono proposte variazioni sul tema, piatti del giorno, dolci fatti in casa e vino sfuso di qualità insieme a una ricca carta dei vini e dei liquori di esclusiva provenienza laziale. Tra i piatti più particolari vi segnaliamo i tonnarelli con pomodorini freschi, olive di Gaeta, cime di finocchio e ricotta salata. Tra i dolci, sono irresistibili il tiramisù e la torta di pere e cioccolato.
Taverna Romana Monti 79 è una trattoria storica che porta orgogliosamente avanti la tradizione della cucina romana. Vi è già venuta voglia di provarla, vero?