Cesanese di Olevano Romano DOC

La denominazione Cesanese di Olevano Romano è riservata al vino rosso di diversi tipi (secco, amabile, dolce, dolce-frizzante, superiore e riserva) ottenuto per almeno l’85% dalle uve di Cesanese di Affile e/o Cesanese comune, alle quali possono concorrere altri vitigni a bacca rossa, per non più del 15%.

Le colorazioni vanno dal rosso rubino con riflessi violacei (per il secco) a riflessi porpora (per l’amabile), con sapori e odori che spaziano da delicati ad intensi.

Cenni storici sul Cesanese di Olevano Romano

Il Comune di Olevano deve la sua fama al celebre Cesanese DOC, che lo ha reso famoso anche a livello internazionale. Il territorio che circonda il comune di Olevano è quasi interamente composto da vigneti, tanto che nel 2007 è stata riconosciuta la Strada del Vino Terra del Cesanese di Olevano Romano.